Awọn eerun igi Apple, mango ti o gbẹ ati eran malu jẹ gbogbo awọn ounjẹ ti o le ṣe ni ajẹsara ounjẹ, eyiti o gbẹ awọn ounjẹ ni iwọn otutu kekere fun igba pipẹ. Àìsí ọ̀rinrin ń mú kí adùn oúnjẹ túbọ̀ pọ̀ sí i, èyí tí ó mú kí èso rẹ̀ dùn sí i, tí ewébẹ̀ sì máa ń dùn sí i; o tun jẹ ki o fipamọ daradara fun igba pipẹ.
Ni afikun si jijẹ adun diẹ sii ati iduroṣinṣin selifu, awọn ounjẹ ipanu ti a fi omi ṣan ni ile maa n ni ilera ju awọn ti o ra ni ile itaja; nwọn ojo melo ẹya-ara kan odidi eroja ti o ti nìkan a si dahùn o pẹlu ko si additives, preservatives, tabi kalori-rù eroja, bi epo tabi suga. Wọn tun le ṣe adani ni deede bi o ṣe fẹ (o le ṣafikun iyọ afikun tabi rara rara, fun apẹẹrẹ).
Dehydrating tun da duro awọn eroja ti o wa ninu ounje dara ju diẹ ninu awọn ọna sise. Nigba ti ohun elo kan bi kale, ti o kun fun omi-tiotuka ati Vitamin C ti o ni itara ooru, ti wa ni sise, o padanu diẹ ninu agbara-igbelaruge ajesara rẹ. Gbigbọn rẹ ni iwọn otutu kekere ṣe itọju awọn ounjẹ rẹ ati awọn vitamin dara julọ.
Bawo ni dehydrator ṣiṣẹ?
Dehydrators gbẹ awọn ounjẹ jade nipa gbigbe kaakiri afẹfẹ ni iwọn otutu kekere pupọ. Awọn ounjẹ gbọdọ wa ni idayatọ ni ipele kan laisi fọwọkan ki wọn le gbẹ ni kikun ati paapaa. Awọn iwọn otutu oriṣiriṣi ni a ṣe iṣeduro fun awọn ounjẹ oriṣiriṣi ti o da lori akoonu omi:
Awọn eroja ti o ni omi, gẹgẹbi eso, nigbagbogbo ni anfani lati iwọn otutu ti o ga julọ, bi 135 ° F, ki wọn le gbẹ ni kiakia lai di agaran.
Awọn ẹfọ le jẹ gbẹ ni iwọn otutu kekere, bii 125°F.
Awọn ounjẹ elege, bii ewebe, yẹ ki o gbẹ ni iwọn otutu kekere paapaa, bii 95 ° F, lati yago fun gbigbe pupọ ati awọ.
Fun ẹran, USDA ṣe iṣeduro sise ni akọkọ si iwọn otutu inu ti 165 ° F ati lẹhinna gbẹ laarin 130 ° F si 140 ° F. Ọna yii ni a daba lati pa eyikeyi kokoro arun ti o lewu ati ṣe iwuri fun ẹran ti o jinna lati gbẹ ni iyara ati lailewu.
Akoko ifiweranṣẹ: Jun-25-2022